TU DOSIS DE INSPIRACIÓN DIARIA

El blog de Esti

Cuando hablamos de Nutrición y de qué es una alimentación saludable, los lácteos a menudo son objeto de cuestionamiento. Quizás sean los alimentos más estigmatizados y controvertidos de los últimos años. Cierto es que hay amplia documentación sobre la leche de vaca como responsable de respuestas de tipo inmune relacionadas con elementos presentes en la misma (caseína, lactosa, β lactoglobulina…) pero no nos vamos a centrar en esto ya que es un tema complejo el de las hipersensibilidades, alergias alimentarias e intolerancias...
Las algas son muy versátiles, con sus diferentes colores, formas, sabores y texturas dan mucho juego en la cocina. No forman parte de nuestra cultura gastronómica pero en los últimos años se han popularizado y poco a poco van encontrando su sitio en nuestro entorno. Son ricas en aminoácidos. Contienen muchos minerales, oligoelementos. Son ricas en algunas vitaminas. Contienen cantidades importantes de fibra. Aportan sustancias bioactivas...
Son muchas las personas que acuden a consulta con el objetivo de pérdida de peso buscando mejorar su salud. ¿Es el peso corporal un buen indicador del cambio de hábitos hacia la salud? Te lo digo claramente: no. Cuando buscamos un cambio de hábitos duradero, hemos de valorar que el cambio ha de ser progresivo y sostenible y enfocar a largo plazo. Los enfoques basados en la cultura de la dieta han hecho mucho daño...
Dantza & Jolasa Familian (Bilbao). Ariketa, sormena eta binkulo afektiboa proposamen bakar batean. Gauza guztien gainetik, familian dantzatzen dugunean elkarrekin egoten gara. Une berezia da, bakoitzak bere sentimenduak adieraz ditzakeen lotura-unea, epaiketarik egin gabe. Dantzak beldurrak eta segurtasun ezak alde batera uzten, komunikatzen, gure autoestimua zaintzen eta familiako gainerako kideengan dugun konfiantza indartzen lagun diezaguke.
La Moussaka clásica (Musaka o Mussaka) se elabora con carne de cordero o ternera y bechamel, y es bastante contundente y laboriosa la verdad, así que mi misión para hacerte la vida más fácil es transformar este plato en una preparación más sencilla, rápida y fácil de digerir (y en este caso darte también una opción vegana) para que tengas una alternativa y más recursos tanto si consumes productos animales como si no.
La compra de alimentos es algo fundamental. Organizarse para saber qué comprar no significa que tengas que volverte demasiado «loquis» con la lista de la compra, pero sí has de tener unas cuantas cosas bien claras o “sistematizadas” para hacerlo de una forma que te facilite las cosas. ¡Seguro que ya lo haces! A mi personalmente me gusta comprar en el mercado (lo tengo cerca, es una suerte vivir junto al Mercado de la Ribera en Bilbao) y en las tienditas del barrio.
Los efectos terapéuticos de la curcumina presente en la cúrcuma hace mucho tiempo que se han demostrado (antiinflamatorio, antioxidante, inmunomodulador, antineoplásico, como protector gástrico y estimulante del flujo biliar, hepatoprotector, hipoglucemiante, vasodilatador, neuroprotector, antiviral, antifúngico…), pero ciertamente, hasta ahora, la gran mayoría de los estudios se han desarrollado en modelos animales, y sin duda alguna, aún no se sabe lo suficiente en relación al SARS-Cov2.
Ya sé que para muchas personas los dulces navideños os resultan tan deliciosos que no dejáis de comerlos a todas horas durante estas fechas, pero ¡no tienen por qué ser exclusivos de estas fechas!. Eso sí, date cuenta de que los comerciales son zero saludables, están plagados de azúcar y grasas perjudiciales como aceites hidrogenados. En cambio, podemos hacer una versión casera, como este turrón casero de almendras, igualmente deliciosa cambiando el azúcar por stevia o sirope de agave, utilizando una grasa menos perjudicial y evitando conservantes y aditivos.
Antozianinak? baina zer da hori? Antoziazer? Taloa da egun honetan tradizioa. Mexikoko arepen oso antzekoa, Ameriketatik iritsi zan artoarekin egiten da. Denon ezaguna, bainan ezagutzen al zenuen arto urdina? antocianinas...
Cuando veo fotografías de algunos lugares instantáneamente se activa mi memoria olfativa, es algo increíble. Siempre me sorprende. También me pasa que si cierro los ojos y me centro en una escena concreta puedo invocar los olores; el olor de la lluvia en el desierto cerca de Ouarzazate es algo inolvidable; el olor por toda la casa al té de mi querida Ana Lete al despertar o ese olor áspero de los pasillos de hospital. La sopa de pescado de mi amatxu y las sopitas de ajo de mi abuela. Esas están grabadas a fuego. En este caso, a fuego lento.
4 talleres para que nadie se quede sin bailar estas Navidades. No es necesaria ninguna experiencia previa en danza o trabajo corporal. ¿Tienes un cuerpo? Pues eso es todo lo que nos hace falta. En todos ellos buscamos compartir la experiencia en movimiento, desplegar nuestra creatividad innata, descubrir nuestro lenguaje corporal, desarrollar la expresividad y adquirir más recursos para las relaciones y la vida. Y por supuesto el placer del movimiento, el placer de bailar.

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